Warzyli piwo Egipcjanie, warzyli w Sumerze
Nie samym chlebem żyli starożytni, ale i piwem. Zboże przerabiano na kaszę, mąkę, dodawano drożdży, wypiekano różne fikuśne chlebki już od co najmniej 8000 lat. Pszenica była przeznaczana głównie na kaszę i mąkę. Jęczmień w swojej sporej części na piwo.